(资料图片仅供参考)
小伙伴们好，最近小评发现大家对于油条的配方与做法，怎么做油条这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、高筋面粉200g，酵母5g，水170g，糖一勺，盐一勺，碱2g，植物油2g。
2、做法：面粉酵母，水，白糖做成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团表面变干。
3、面团两倍大的时候就可以操作了。接下来的步骤应该小心处理。尽量少揉，防止气泡跑出来。
4、将2克碱性面条和一勺盐放入小碗中，用一勺温水融化。
5、用手蘸碱水，一点一点往面条里搓。继续发酵，直到两倍大。这时候面团很润很软。
6、给面板上油，给你的手上油。用手将面团摊成长方形，切成3厘米宽的条。
7、将刀削面稍微拉一下，拧一下，放入7-8分热油中炸至金黄色。不用担心不熟。高温使油条内部迅速起泡，到达中空组织，所以只要外部颜色均匀，内部就会熟。
以上就是【油条的配方与做法，怎么做油条】相关内容。
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